Historia kuchni

80231

Book

In basket

rate

Historia kuchni / Reay Tannahill ; przeł. Anna Kunicka. - Warszawa : ALETHEIA, 2014. - 477s. ; 21cm.

Author

Tannahill Reay. Autor Kunicka Anna. Tł.

Form of Work

Książki

Subject

Obyczaje towarzyskie Historia kuchni Posiłki sztuka kulinarna

Reay Tannahill (1929-2007), szkocka pisarka znana u nas z bestsellerowej Historii seksu, zapoczątkowała Historią kuchni badania nad światowymi kulinariami, stanowiące już dziś pełnoprawną dyscyplinę akademicką. Trywialna formuła "człowiek jest tym, co je" nabrała nowego sensu. Okazało się, że żywność i jej przyrządzanie wywierały istotny wpływ na kształt systemów i instytucji społecznych. W niniejszej książce cała ta bogata historia znalazła odzwierciedlenie w zwięzłej charakterystyce poszczególnych epok aż po XXI wiek.

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Mosina Wypożyczalnia

There are copies available to loan: sygn. 39 [lok. Mosina Wypożyczalnia] (1 egz.)

Notes:

Summary, etc.

Streszczenie: Reay Tannahill (1929-2007), szkocka pisarka znana u nas z bestsellerowej Historii seksu, zapoczątkowała Historią kuchni badania nad światowymi kulinariami, stanowiące już dziś pełnoprawną dyscyplinę akademicką. Trywialna formuła "człowiek jest tym, co je" nabrała nowego sensu. Okazało się, że żywność i jej przyrządzanie wywierały istotny wpływ na kształt systemów i instytucji społecznych. W niniejszej książce cała ta bogata historia znalazła odzwierciedlenie w zwięzłej charakterystyce poszczególnych epok aż po XXI wiek.